Espace Terroir Ventoux Saveurs

La Colombe

 Présentation

La coopérative oléïcole « La Colombe » a été créée par Paul Gras et quelques producteurs. Elle a pour but essentiel l’extraction de l’huile des olives, appelée aussi trituration.

Le moulin est actuellement équipé d’un matériel moderne et performant même s’il a conservé le procédé de fabrication original et traditionnel : broyage à meules et véritable pression à froid.

La moyenne des apports d’olives sur les dix dernières campagnes est supérieure à 200 tonnes par an avec un rendement moyen supérieur à 21% : il faut moins de 5 kg d’olives pour obtenir un litre d’huile.

 

Informations-clés

Date de création : 1933

Site de production : Malemort du Comtat

Type de production : coopérative oléicole

Mode de production : broyage des olives par des meules en granit, première pression à froid

Spécificité : trituration d’une seule variété d’olive : l’Angladau ou Verdale

 

Où trouver les produits ? 

Lieu de production
Site internet
Cave coopérative La Courtoise à Saint Didier
Epiceries « Utile » et « Proxi » à Malemort du Comtat

 

Les p’tits +

Visites, vente et dégustation du lundi au vendredi de 9h à 12h, accueil de groupes sur RDV

Coopérative oléïcole « La Colombe »
260 Route des Platrières
84570 Malemort du Comtat
Tel : 04.90.69.91.99
Fax : 04.90.69.97.26
la-colombe.coop-oleicole@wanadoo.fr
La Colombe

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